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大阪万博と日本食文化 25品目

「EARTH FOODS 25」

1.米粉 / 2.餅 / 3.豆乳 / 4.高野豆腐 / 5.あんこ / 6.大根 / 7.わさび / 8.山椒 / 9.かんぴょう / 10.こんにゃく / 11.抹茶 / 12.香酸かんきつ / 13.梅干し / 14.椎茸・干し椎 茸/ 15.昆布 / 16.わかめ / 17.海苔 / 18.寒天 / 19.ふぐ / 20.すり身 / 21.鰹節 / 22.麹・麹種 / 23.日本酒・本みりん / 24.しょうゆ・みそ / 25.野菜の漬物/

 

小山薫堂プロデュース シグネチャーパビリオン EARTH MART

 

栃木県が全国の90%以上を生産する干瓢が入っているのが興味深い。

 

干瓢は白い部分を薄く向いたのち、天日に干して乾燥します